Als je in je keuken zowel een weegschaal als een maatbeker gebruikt, zul je snel merken dat gram en milliliter niet hetzelfde zijn. Gram geeft het gewicht van een ingrediënt aan, terwijl milliliter het volume beschrijft. Omdat elk voedingsmiddel een andere dichtheid heeft, kan 100 g bloem niet zomaar gelijkgesteld worden aan 100 ml. In dit artikel laat ik je zien hoe je g naar ml kunt omrekenen. Hiervoor hebben we een overzichtelijke omrekeningstabel en een handige online calculator gemaakt.
g-naar-ml-calculator
Een g-naar-ml-calculator neemt je het moeizame rekenwerk uit handen als je ingrediënten op volume wilt doseren. Je voert de hoeveelheid in gram in, selecteert het juiste ingrediënt en krijgt direct het bijbehorende volume in milliliter te zien. De calculator maakt gebruik van opgeslagen dichtheden voor veel keukeningrediënten en berekent daarmee betrouwbaar het resultaat. Zo bespaar je tijd en verminder je meetfouten, bijvoorbeeld wanneer in een recept hoeveelheden in gram worden aangegeven en je deze wilt omrekenen naar milliliter.
Grammen omrekenen naar milliliters
In veel recepten vind je verschillende hoeveelheden. Sommige gebruiken grammen, andere milliliters. Of misschien gebruik je gewoon liever een maatbeker of een cup dan een weegschaal.
Ook als je droge ingrediënten in voorraadpotten wilt overgieten, is het handig om te weten hoeveel ruimte 500 g rijst nodig heeft. Zonder omrekening loop je het risico dat de nieuwe pot te klein is of dat het recept mislukt. Bij het mixen van cocktails of het bottelen van zelfgemaakte jam speelt het volume ook een rol. Daarom is het de moeite waard om de verhouding tussen gram en milliliter te kennen.
Hoe omrekenen
De omrekening is gebaseerd op de dichtheid van een ingrediënt. Deze geeft aan hoeveel gram er in een milliliter zit en wordt uitgedrukt in g/ml. De formule is eenvoudig: milliliter = gram ÷ dichtheid. Bij vloeistoffen zoals water komt één gram bijna overeen met één milliliter. Voor vaste voedingsmiddelen zoals bloem, rijst of havermout gebruikt men de zogenaamde stortdichtheid, die aangeeft hoe dicht het poeder of de korrel in een maatbeker ligt. Hoe losser een ingrediënt is, hoe groter het volume bij hetzelfde gewicht. Let er daarom op dat u de dichtheid of stortdichtheid correct gebruikt om nauwkeurige resultaten te verkrijgen.
Omrekeningstabel gram in milliliter
De volgende tabel geeft je de dichtheid van veel gangbare keukeningrediënten en laat zien hoeveel milliliter 100 g gemiddeld is. Deze waarden dienen als richtlijn en kunnen enigszins variëren, afhankelijk van de temperatuur of de productiemethode.
| Ingrediënt | Dichtheid (g/ml) | 100 g ≈ ml |
|---|---|---|
| Water | 1,00 | 100 |
| Melk | 1,03 | 97 |
| Slagroom | 0,98 | 102 |
| Olijfolie | 0,92 | 109 |
| Honing | 1,42 | 70 |
| Rijst (ongekookt) | 0,83 | 120 |
| Bloem | 0,60 | 167 |
| Havermout | 0,41 | 244 |
| Cacaopoeder | 0,52 | 192 |
| Koffiepoeder | 0,50 | 200 |
| Suiker (wit) | 0,85 | 118 |
| Boter | 0,96 | 104 |
| Zout | 1,22 | 82 |
| Yoghurt | 1,02 | 98 |
| Ahornsiroop | 1,32 | 76 |
| Nutella | 1,26 | 79 |
Verschillende voedingsmiddelen en vloeistoffen, verschillende omrekening van g naar ml
Zoals je ziet, verschillen de dichtheden van de afzonderlijke ingrediënten sterk. Vloeibare voedingsmiddelen zijn meestal dichter dan luchtige, droge producten. Daarom kunnen bij hetzelfde gewicht heel verschillende volumes worden afgelezen. Hieronder vind je voorbeelden voor beide groepen.
Vloeistoffen omrekenen van g naar ml
- Water: de dichtheid van water is ongeveer 1 g/ml, zodat 50 g precies overeenkomt met 50 ml. Deze één-op-één-verhouding maakt het omrekenen bijzonder eenvoudig.
- Melk: Melk is door het vet- en lactosegehalte iets zwaarder dan water. Met een dichtheid van ongeveer 1,03 g/ml weegt 100 g ongeveer 97 ml. Voor magere melk geldt een vergelijkbare waarde.
- Slagroom: room met een hoog vetgehalte heeft een dichtheid van ongeveer 0,98 g/ml. 100 g komt overeen met ongeveer 102 ml. Door de lucht die tijdens het kloppen wordt toegevoegd, kan het volume van de slagroom aanzienlijk toenemen.
- Olie: Plantaardige oliën zoals olijfolie of zonnebloemolie zijn lichter dan water. Met een dichtheid van ongeveer 0,92 g/ml komt 100 g overeen met ongeveer 109 ml. Als je de olie verwarmt, zet deze uit en neemt nog meer ruimte in.
- Honing: Honing is erg dik en stroperig. Een dichtheid van ongeveer 1,42 g/ml betekent dat 100 g honing slechts ongeveer 70 ml volume inneemt. Bij koude honing verandert de consistentie, maar de dichtheid blijft ongeveer gelijk.
Vaste voedingsmiddelen omrekenen van g naar ml
- Rijst: Bij rauwe rijst zorgt de losse korrel ervoor dat 100 g ongeveer 120 ml vult. Na het koken neemt het volume aanzienlijk toe door het opgenomen water.
- Bloem: Bloem is poederachtig en bevat veel luchtbellen. De stortdichtheid is ongeveer 0,60 g/ml, zodat 100 g bloem ongeveer 167 ml beslaat. Strijk de bloem in de maatbeker glad, zodat het volume niet afneemt.
- Havermout: Havermout is los en volumineus. Met een dichtheid van slechts 0,41 g/ml neemt 100 g ongeveer 244 ml ruimte in beslag. Dit laat zien hoe groot het verschil is met dichtere suiker of zout.
- Koffiepoeder: Gemalen koffiepoeder heeft een dichtheid van ongeveer 0,50 g/ml. Dat betekent dat 100 g ongeveer 200 ml vult. Door deze losse structuur neemt koffie veel ruimte in beslag.
- Suiker: Kristalsuiker is dichter dan bloem, maar lichter dan honing. Met een dichtheid van ongeveer 0,85 g/ml vult 100 g suiker ongeveer 118 ml. Bruine suiker of poedersuiker kunnen door vocht of luchtgehalte iets anders uitvallen.
Met mate en gevoel
De omrekening tussen gram en milliliter is geen geheim, maar vereist wel enige achtergrondkennis. Zodra je de dichtheid van je ingrediënten kent, kun je het volume eenvoudig berekenen en de juiste voorraadpotten kiezen. Een rekenmachine helpt je om snel en zeker de juiste waarden te vinden. Oefening baart kunst – na verloop van tijd krijg je een gevoel voor of een pot voldoende is of dat je beter een grotere kom kunt nemen.