Een perfect gekookt ei lijkt eenvoudig. In werkelijkheid maakt een halve minuut het verschil tussen romig of kruimelig. Als je je ontbijtei precies zo wilt hebben als je het lekker vindt, moet je duidelijkheid hebben over de kooktijd. Daar is deze calculator precies voor bedoeld.
De eiercalculator
Met deze calculator krijg je een nauwkeurige en praktische kooktijd. De tijden zijn getest en zo afgestemd dat ze in het dagelijks leven betrouwbaar werken. Je kiest de grootte, de starttemperatuur en de gaarheid. De rest gebeurt automatisch.
Bereken de ideale kooktijd van uw ei
Selecteer de grootte, begintemperatuur en gewenste gaarheid. De berekening wordt automatisch uitgevoerd.
Tips voor de perfecte kooktijd
Leg het ei altijd eerst in kokend water. Zo begin je op een reproduceerbare manier en begint de tijd te lopen vanaf het moment dat het ei in de pan ligt. Een timer is verplicht. Vertrouw niet op je gevoel.
Wat betekent zacht, medium, hard? Zachtbetekent een vloeibare eidooier en net gestold eiwit. De eidooier loopt nog duidelijk. Als je bij je ontbijtei absoluut geen glazige plekken in het eiwit wilt, verleng dan de tijd met ongeveer 20 seconden (bij een M-ei). Medium betekent dat de eidooier romig en lichtjes stevig is. Hard betekent volledig doorbakken eidooier zonder zachte kern.
Als je het heel precies wilt, dompel het ei dan na afloop van de tijd kort onder in koud water. Dat stopt het kookproces. Voor zeer zachte eieren kun je het onderdompelen overslaan als je ze meteen serveert.
De calculator doet het rekenwerk voor je. Je hoeft alleen maar te zorgen dat je de juiste starttemperatuur selecteert. Een ei dat rechtstreeks uit de koelkast komt, heeft aanzienlijk meer tijd nodig dan een ei op kamertemperatuur.
Nog een kookcalculator als kleine keukenhulp:online calculator: gram omrekenen naar ml
Houd rekening met de grootte van het ei
De calculator werkt met gemiddelde waarden. De basis is meestal een ei van maat M. Daarmee zit je in het dagelijks leven meestal goed.
Hier zijn de gebruikelijke gewichtsklassen:
- S: minder dan 53 g
- M: 53 tot 63 g
- L: 63 tot 73 g
- XL: meer dan 73 g
Als je het precies wilt weten, weeg dan je ei. Als het ongewoon licht of zwaar is voor zijn grootte, kun je een paar seconden aanpassen. Een zeer licht L-ei mag iets korter koken. Een bijzonder zwaar M-ei heeft een paar seconden langer nodig. Het zijn kleine verschillen, maar juist deze subtiliteiten bepalen de perfecte kern.
Misschien ook interessant voor jou:Rekenmachine: droge gist en verse gist omrekenen
Invloed van de zeespiegel op de kooktijd van eieren
Naarmate de hoogte toeneemt, daalt het kookpunt van water. Het water kookt dus bij een lagere temperatuur. Hierdoor wordt de kooktijd iets langer, omdat het ei op een lager vuur wordt gekookt.
Dit is merkbaar vanaf ongeveer 1000 meter hoogte. Daar kan de kooktijd met ongeveer 30 tot 60 seconden worden verlengd, afhankelijk van de gaarheid. Op zeer grote hoogte nog iets meer. In de calculator hebben we deze factor bewust weggelaten, omdat deze in het normale dagelijkse leven in de meeste regio’s nauwelijks een rol speelt.